سفير الحب
07-21-2008, 05:16 AM
المقادير :
(تكفي أربعة أشخاص)
300 جم من لحم مفروم
حبة بصل مفروم ناعم
ملح
فلفل أسود
بهارات
ثلاثة أكواب من الدقيق
ربع كوب من الماء
كوب لبن زبادي
بيضة واحدة
ملعقتان طعام من بودرة النشاء
ملعقة سمن
صنوبر اذا تبي تزينها
الطريقه :
* يصنع العجين بخلط الماء مع الدقيق مع رشة ملح ثم يعجن حتى تصير العجينة متماسكة
* يضاف البصل الناعم والبهار والملح إلى اللحم ويقلب على نار هادئة حتى ينضج اللحم
* يفرد العجين ويرقق بشكل جيد ويقطع إلى دوائر صغيرة قطر 3سم.
* يتم حشو الدوائر باللحم ثم تقفل على شكل كريات صغيرة.
* توضع في صينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 5دقائق .
* يضاف البيض والنشاء إلى اللبن ويخفق بالخلاط فم يصفى بالمصفاة الناعمة.
* يوضع اللبن في قدر على النار حتى يبدأ بالغليان
* توضع كريات العجين في اللبن المغلي لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.
* تسكب الطبخة في طبق التقديم وتزين بقليل من البقدونس.
* يحمس الصنوبر في السمن ثم يرش فوق طبق التقديم.
* تقدم ساخنة
وبالعااااااااااافية على قلوبكم
(تكفي أربعة أشخاص)
300 جم من لحم مفروم
حبة بصل مفروم ناعم
ملح
فلفل أسود
بهارات
ثلاثة أكواب من الدقيق
ربع كوب من الماء
كوب لبن زبادي
بيضة واحدة
ملعقتان طعام من بودرة النشاء
ملعقة سمن
صنوبر اذا تبي تزينها
الطريقه :
* يصنع العجين بخلط الماء مع الدقيق مع رشة ملح ثم يعجن حتى تصير العجينة متماسكة
* يضاف البصل الناعم والبهار والملح إلى اللحم ويقلب على نار هادئة حتى ينضج اللحم
* يفرد العجين ويرقق بشكل جيد ويقطع إلى دوائر صغيرة قطر 3سم.
* يتم حشو الدوائر باللحم ثم تقفل على شكل كريات صغيرة.
* توضع في صينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 5دقائق .
* يضاف البيض والنشاء إلى اللبن ويخفق بالخلاط فم يصفى بالمصفاة الناعمة.
* يوضع اللبن في قدر على النار حتى يبدأ بالغليان
* توضع كريات العجين في اللبن المغلي لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.
* تسكب الطبخة في طبق التقديم وتزين بقليل من البقدونس.
* يحمس الصنوبر في السمن ثم يرش فوق طبق التقديم.
* تقدم ساخنة
وبالعااااااااااافية على قلوبكم